Carne de Panela

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 peça de lagarto de 1,5 kg
2 xícaras (chá) de caldo de carne
3 espigas de milho cortadas em rodelas
200 g de vagem cortada ao meio
300 g de abóbora cortada em cubos

Modo de Fazer 
Na panela de pressão aqueça o azeite, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. 
Frite a carne dos dois lados até dourar. 
Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe durante 40 minutos depois do início da pressão. 
Retire a pressão, abra a panela, acrescente o milho e cozinhe com a panela tampada, sem a pressão. 
Junte a vagem e a abóbora. 
Cozinhe até todos os legumes ficarem macios. 
Coloque a carne e os legumes em uma travessa.

Dica: Se preferir, substitua o caldo de carne por caldo de picanha!